Музей «Городецкий пряник» — вкусные пряники с давней историей

Главная страница » Россия » Нижегородская область » Музей «Городецкий пряник» — вкусные пряники с давней историей

В музейном квартале Городца, почти напротив краеведческого музея есть очень «вкусный» музей «Городецкий пряник». Естественно, мы не могли обойти своим вниманием такое место. Музей был открыт в 2008 году в бывшем доме купца Петелина 1906 года постройки и посвящен одному из самых известных городецких промыслов.

Здание музея "Городецкий пряник"

Здание музея «Городецкий пряник»

Музей "Городецкий пряник", экспозиция

Один из залов музея

Музей "Городецкий пряник", экспозиция

Музей «Городецкий пряник», экспозиция

История городецкого пряника

Н.П.Боголюбов в путеводителе «Волга от Твери до Астрахани» (1862 г.) писал:

Городецкие жители занимаются печением пряников, которые славятся по всему Поволжью и Восточной России и расходятся в Пермскую, Оренбургскую губернии и даже на Дон.

Когда точно в Городце начали выпекать пряники по своей особой рецептуре, неизвестно.  Самые старые городецкие печатные пряничные доски датируются второй половиной XVIII века (ныне они хранятся в Государственном историческом музее в Москве). В конце XVIII столетия выпекали уже до 8000 пудов пряников в год. Цена «пряников русского меда» составляла 4 рубля за пуд, «украинского меда» — 3 рубля 80 коп. за пуд, разводных пряников — 2 рубля 50 коп. за пуд. В первой трети XIX века, по данным путеводителя по Волге братьев Чернецовых (1838 г.), выпекали уже до 10 тысяч пудов пряников, причем некоторые были весом до пуда (16,38 кг) и даже больше — известны 25-килограммовые городецкие пряники.

Насчитывалось до 30 сортов городецких пряников: маленькие («закусочные»), большие («аршинные»), медовые, сахарные, паточные, фруктовые, миндальные, с ликером и т.д. К концу XIX века в городе было 15 заведений по выпечке пряников, в которых работали потомственные мастера. На всероссийской выставке 1896 года в Нижнем Новгороде были представлены особо популярные пряники Александра Максимовича Бахарева. История сохранила фамилии и других потомственных мастеров, преимущественно старообрядцев: Глазуновы, Беляевы, Лемеховы, Щербаковы. Дважды городецкие пряники преподносили в дар императору Николаю II.

После революции пряничный промысел не угас. В 1930 году была создана артель «Красный пряничек», где кроме пряников выпекали и другие хлебобулочные изделия, выпускали конфеты и монпасье. В 1956 году артель была преобразована в Городецкий пищекомбинат. С 1978 года здесь выпекается печатный пряник «Городецкий сувенир».

Музей "Городецкий пряник", экспозиция

Доска и пряник

Музей "Городецкий пряник", пряничные формы

Пряничные формы

Музей "Городецкий пряник", пряники на любой вкус

Пряники на любой вкус!

Музей "Городецкий пряник", пряники с советской символикой

Пряники с советской символикой

Музей "Городецкий пряник", печатные доски и валики

Печатные доски и валики

Музей "Городецкий пряник", экспозиция

Экспозиция музея

Рецепт городецкого пряника

Мне показалось, что по вкусу городецкие пряники ближе к тульским (однако другие), нежели к покровским. В состав теста «Городецкого сувенира» входят: пшеничная мука 1 сорта, патока, маргарин, углеаммонийная соль, сода, ванилин, анис, кардамон, кориандр, корица, гвоздика, имбирь, мятная эссенция; начинка («подварка») состоит из тертого изюма и фруктового повидла. Пряники очень красиво оформлены. Вес городецких пряников — 600 грамм, 2 и 5 кг.

Музей "Городецкий пряник", ингредиенты для пряника "Городецкий сувенир"

Ингредиенты для пряника «Городецкий сувенир»

Музей "Городецкий пряник", состав теста и начинки пряника "Городецкий сувенир"

Состав теста и начинки пряника «Городецкий сувенир»

Музей "Городецкий пряник", рецепт пряника

Рецепт городецкого пряника

Купить городецкие пряники можно как в самом музее, так и в многочисленных сувенирных лавочках и магазинах Городца. Они долго остаются свежими.

Адрес музея «Городецкий пряник»: Нижегородская область, г. Городец, ул. Ленина,2. Телефон: (831-61)9-13-01. Координаты: N056 38.654, E043 28.106

© Мария Анашина, блог о путешествиях, природе и культуре «Дорогами Срединного Пути», anashina.com



Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Обсуждение: 27 комментариев

  1. Вот это интересно!
    А у нас в Караганде ничего такого и в помине нет…Кроме памятника «А это где? В Караганде!»..)

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      Неужели в Караганде нет музеев???

      Ответить
      1. Есть….краеведческий и восковых фигур )

        Ответить
        1. Мария Анашина:

          Вот! Так что есть что посмотреть! А не только памятник где-Караганде 🙂

          Ответить
  2. мне тульские понравились.

    Ответить
    1. СерыйШансон, жму руку!

      Ответить
    2. Мария Анашина:

      Мне кажется, настоящих тульских не сыскать уже…

      Ответить
  3. Супер, даже с рецептом! Прямо хоть пробуй после такого аппетитного поста 🙂

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      Да, рецепт очень кстати. Я тоже хочу попробовать испечь пряники, хотя немного страшновато.

      Ответить
      1. Чего бояться-то?
        Главное, чтобы никого дома не было, если что не так — никто и не догадается 🙂

        Ответить
        1. Мария Анашина:

          Вот и я о том — вдруг не получится? Я тоже сначала новые блюда тестирую сама, без посторонних глаз, носов и ртов 🙂

          Ответить
  4. Даже представить себе не могла, что существует музей пряников….чудо просто какое-то

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      Причем в России есть еще один — «Тульский пряник».

      Ответить
  5. Olga:

    Музей пряника — это здорово! А сколько еще подобных музеев можно открыть, только подумайте…

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      А в Городце есть еще другие музеи — позже про них тоже расскажу. Тоже маленькие и уютные.

      Ответить
  6. Интересно, а можно по интернету купить пряники?
    Судя по рецепту, в них довольно много пряностей, мои мужчины такие не любят 🙁 А я бы не отказалась 🙂

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      Насчет городецких не знаю, а вот покровские пряники вроде можно заказать и их привезут: http://xn--b1amadcbdwdbihhgk3u.xn--p1ai/index.php?aux_pages=8

      Ответить
    2. Татьяна:

      По инету можно и в Москве пряников купить. На Ярмарке Мастеров много предлагают, можно даже дизайн свой предложить. 🙂

      Ответить
  7. Mik:

    Очень вкусный музей! В него надо с пряниками и заходить, чтобы слюной не подавиться. 🙂

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      А пряники прямо там продаются, в музее 🙂

      Ответить
  8. Ольга:

    Я вот читала про пряники, а думала о том, что здорово, если в определенной местности есть что-то особенное, только для нее характерное. И главная изюминка в том, что купить это можно только здесь. А то ведь Тульский пряник давно потерял свое лицо. Их же продают всюду, да и пекут далеко не в Туле зачастую. Остается одно название, даже особая рецептура теряется. А Валдайские колокольчики, много лет бывшие сувениром Валдая, да мало ли еще таких примеров. Попробуй теперь найти сувенир в подарок друзьям и родным, чтобы он был символом того города или мета, где побывал.

    Ответить
    1. Татьяна:

      А я так рада что теперь коломенскую и Бельскую пастилу и мармелад я могу купить в Москве! А то ведь не наездишься.

      Ответить
  9. Совершенно не вяжется линолеум с обстановочкой для чаепития )) А сколько форм и валиков для пряников — глаза разбегаются! Особенно приглянулись с советской символикой ))

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      А я даже и не заметила линолеум — так была поглощена экспозицией.

      Ответить
  10. Вон сколько пряников на Руси то было, а большинство только о тульских и помнят… На ихнем примере я понимаю, почему суздальскую медовуху только в Суздале купить можно, а не по всей России — так она осталась и известной, и уникальной

    Ответить
  11. Алекса:

    Снова пряники — как я их люблю, хоть и поглощаю тоннами всем известные тульские, но музей подобный бы точно не пропустила!

    Ответить
    1. Мария Анашина:

      Пока ходили по музею — слюнки текли 🙂 и так подробно там показано, как делают пряники!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Путешествия с Марией Анашиной ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru