Существует выражение 杭州双绝 Hángzhōu shuāng jué — «два чуда Ханчжоу». Под ними понимается чай Лунцзин (Колодец дракона) 龙井茶 lóngjǐng chá, заваренный на воде из Тигриного источника 虎跑泉 hǔpǎo quán.
- По теме: Чай Лунцзин — легенда озера Сиху
Впервые это выражение встречается в сочинении литератора Гао Ляня 高濂 (точные даты жизни неизвестны, примерно кон. XVI — начало XVII вв.) в сочинении «Записи об уединенном наслаждении четырьмя временами года» 四时幽赏录.
По преданию, Тигриный источник был выкопан во дворе монастыря Хуэйчань-сы 慧禅寺, испытывавшего дефицит воды, двумя тиграми. А самый лучший Лунцзин собирают на Львиной горе 狮峰龙井 shīfēng lóngjǐng. Считается, что чай Лунцзин, собранный до праздника Цинмин (4, 5 или 6 апреля), заваренный водой из Тигриного источника, проявляет свои превосходные качества.
Ниже на фото — плантации чая Лунцзин на Львиной горе (Шифэн 狮峰) близ Ханчжоу:
На самом деле, это не одна плантация, и множество разных, на которых поколения семей выращивают знаменитый чай.
© Сайт "Дорогами Срединного Пути", 2009-2023. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.
