Каждый раз, бывая в Китае, я с удовольствием захожу в чайные магазины. Покупка чая — это дело долгое и медитативное. Прежде чем купить тот или иной чай, его нужно попробовать, прочувствовать всю палитру вкусов, полюбоваться формой листьев и цветом, насладиться ароматом. Немало времени пройдет, пока перепробуешь разные сорта чая. Но только так и можно купить по-настоящему вкусный чай.
Дегустация чая в чайном магазине около дома, Пекин
Со временем в Пекине у нас появилось несколько любимых чайных магазинов, куда мы заходили чаще всего. Каждый раз, возвращаясь домой из Китая, значительный объем занимали упаковки чая.
Но с последней поездки минуло время, чай был выпит. Где покупать китайский чай? В принципе, это не проблема — в Москве много чайных магазинов, есть и отдельные поставщики, которые везут товар непосредственно с чайных плантаций Китая. Но каких-то чаев у них все-равно не было. Да и цена подчас сильно «кусалась».
Чайные принадлежности в чайном магазине
Тогда мы обратили свой взор на Aliexpress. Там, кажется, есть все. Даже то, о чем не подозреваешь. И, естественно, подумалось: а не купить ли нам чай на Алиэкспресс? Выбрали, заказали, и спустя три недели уже получили на почте посылку с пуэром. Открывали упаковку чая с волнением. Будет ли он так же хорош, как по описанию и отзывам?
Реальность превзошла все ожидания. Я очень люблю старые пуэры (шэн пуэр 生普洱）. Этот был необычайно хорош. Может, конечно, и не 1959 года, как обещал производитель, но точно старый, выдержанный. Кроме того, в посылке лежал еще небольшой пакетик Железной Гуаньинь — тегуаньинь 铁观音, подарок.
Воодушевившись, мы стали заказывать и другие чаи. Пока разочарований не было.
Чай из последней посылки — шу пуэр. Пришел без бумажной обертки, т.к. продавец продавал из упаковок по 5 штук, о чем предупреждал на сайте. В подарок — пакетик дахунпао (чай «Большой красный халат»)
Распаковываем пуэр
Пуэр оказался превосходным
Несколько полезных советов, как заказывать китайский чай на Алиэкспресс
1. Если вы хорошо владеете английским языком, то лучше переключиться на него — перевод на русский язык машинный и часто нечитабельный. Впрочем, смысл вы все равно поймете.
2. Обращайте внимание на репутацию продавца, прочитайте отзывы о нем — прислал ли он клиентам тот самый чай, который они заказывали, быстро ли пришла посылка.
3. При выборе чая внимательно смотрите все фотографии: какая структура чая, имеет ли он значок качества (хотя многие прекрасные чаи его не имеют), есть ли этикетка, бумажка с описанием и др.
4. Обращайте внимание на год сбора. Лунцзин должен быть свежим, Железная Гуаньинь — осеннего сбора, пуэр — старым, как любите.
5. Обязательно прочитайте отзывы покупателей об этом чае — насколько у него мягкий или терпкий вкус, сколько выдерживает заварок и т.п. Отзывы лучше читать на разных языках, на английском языке они бывают более информативные.
6. Дорого — не значит лучше. У разных продавцов цена на один и тот же чай может отличаться в несколько раз. Так, например, разброс цен на один и тот же пуэр 2003 года достигал 10 раз! В то же самое время не гонитесь за дешевизной.
7. Иногда продавцы устраивают акции — продажу чая со скидкой, например.
8. Не бойтесь пробовать новое. Может оказаться, что так вы найдете какой-то необычный сорт чая.
9. Доверьтесь интуиции. По крайней мере нас она пока ни разу не подводила.
♦ Подробнее о том, где и как мы покупаем китайский чай, читайте в статье «Как купить китайский чай через интернет-магазины чая». В последнее время мы покупаем чай у этого поставщика и очень довольны, пока никаких нареканий к нему ни по качеству чая, ни по доставке не было.
Конечно, покупать чай в чайном магазине — ни с чем не сравнимое удовольствие. С другой стороны, иногда продавцу удается тебя «уболтать», продать тот чай, который вообще не думал покупать.
Покупать чай в чайном магазине очень приятно. Но не всегда, увы, есть такая возможность. Чайный магазин в Пекине
© "Путешествия с Марией Анашиной", 2009-2018. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены
Если мой сайт оказался вам полезным, вы можете поблагодарить меня, купив туристические услуги по моим рекомендациям и ссылкам. Эти сервисы опробованы мною лично. Вы ничего не переплачиваете.
Ты везучий человек Маша!
Мне, честно говоря, не так уж и повезло, и присылаемые экспонаты с али были средненькие по качеству..
Хотя, интересно было бы на самом деле попробовать пуэр года своего рождения 😉
Мы много всего заказываем на Али, не только чаи. Покупали электронику, игрушки, инструменты — пока каких-то особых неприятностей не было.
Мне пока не доводилось покупать чай в интернетмагазинах.Мария, спасибо что поделились своим опытом.
Тот китайский чай, который продается в наших обычных магазинах — как правило, очень низкого качества. Поэтому вот перешли на интернет-магазины.
Как интересно! Я периодически засматриваюсь на чаи там, но до сих пор опасалась покупать 🙂 А тут такой отзыв, да ещё и от профи!
А можно ссылочку на проверенного продавца?
Мы у многих там покупали разные чаи. Пуэры тоже брали у разных продавцов. Одного какого-то проверенного нет, берем у разных. Из наших поставщиков очень хороший RealChinaTea.
Люблю пить чай, наслаждаться его ароматом и вкусом! Никогда не заказывала чай в интернет магазине, интересно было почитать о вашем отзыве. Спасибо Мария, я подумаю над этим!)
Этот обзор мне был необходим) давно думаю о пукупке чая на али, но как-то побаивалась.
Мы сейчас регулярно заказываем чай на али. В основном пуэры. Выходит дешевле, чем в чайных магазинах Пекина. А качество даже выше.
Очень интересно! Спасибо, Мария! В Англии чай — всему голова :)! Пьем мы его по поводу и без постоянно. Я много путешествую, и во всех странах захожу в чайный магазин и что-нибудь там приобретаю. Иногда это какой-то аксессуар для чаепития, а иногда сам чай. В Интернете тоже чай покупаю. Люблю English Tea Shop.
Это точно — чай всему голова! Мы тоже пьем много разного чая — и китайский, и цейлонский, и индийский. Еще часто добавляем в чай разные травы, листья — сейчас как раз распускаются листья смородины.
Мария! Спасибо! Всегда с удовольствием читаю Ваши заметки.
Просьба. Если можно. Конкретно какие чаи’ производитель’ продавец.
Куплю т.к. очень доверяю Вам и Вашему вкусу. Не только на чай ( ну например’ Ваш совет с яблоками помогает уже 2 года и не только мне)
Спасибо.
Владимир, спасибо за комментарий! Какие чаи Вы больше любите? Мы в основном заказываем на Али старые чаи — пуэр. Но не всем нравится вкус пуэра. Что конкретно посмотреть? Улуны? Зеленые чаи или цветочные?
Мария! Ну и тяжелые вопросы Вы задаете. Разве так можно? Все буковки русские. А смысл, я уже не говорю о вкусе, не понятен. Какие-то загадочные слова: пуэр, улун. «Тяжелое время». То ли раньше, лет 30 назад. Достал чай со слоником и счастлив. И заваривал его по нескольку раз. Даже не знаю что и ответить. Во попросил.
Прочел:
1. Улун помогает предотвратить развитие большинства видов рака.
Это правда?
2. Настоящий черный чай – это китайский пуэр (pu-erh). Этот чай сравнивают с хорошим выдержанным вином или коньяком не случайно.
Давайте попробуем:
Пуэр
Улун
Белый
Если можно конкретные страницы на Али. А то я старый и бестолковый…(привез из Китая белый в шариках, а при заварке он красный…
Спасибо за ответ
Владимир, точно — в таком многообразии чаев можно запутаться. И с названиями тоже. Для меня до сих пор загадка разница между черным и красным чаем. Когда я учила китайский язык, нам говорили, что тот чай, который мы называем черным, по-китайски называется красным 红茶. А потом, уже в Китае, я выяснила, что черный чай 黑茶 тоже существует. Причем каждый чайный продавец мне объяснял по-разному. Некоторые действительно к черным чаям относят пуэры. А другие утверждают что черные чаи произрастают исключительно в провинции Хунань и нигде более. В одном чайном магазине в Пекине мне говорили, что к черным чаям относят кудин.
Насчет того, что улуны помогают предотвратить развитие большинства видов рака — не скажу точно. Когда-то читала, что работницы чайных плантаций в Японии после атомных бомбежек Хиросимы и Нагасаки действительно избежали лучевой болезни и рака, т.к. жевали чайные листья, чтобы утолить голод. Знаю только, что китайский чай действительно очищает организм. Но, по хорошему, надо знать его свойства и пить в правильное время. У меня как раз есть статья на эту тему: «Какой чай нужно пить в разные сезоны года».
Теперь по поводу Али. Я там заказывала пуэры в разных магазинах. Например, вот здесь: http://ali.pub/2ht1k . Можно поискать постарше.
Еще очень хорошие чаи в RealChinaTea (пробовала несколько раз). Заказать все можно здесь: http://realchinatea.ru/promo-link/471-130-163 (скидка 5%, т.к. перешли от меня). Страница пуэра: http://realchinatea.ru/shop/puerh . Пуэры есть шэн (шен) и шу. Шэн имеет более травянистый вкус и подчас несколько напоминает улуны. Шу — тот самый пуэр 🙂 Чем он старше, тем лучше. Но обязательно при его заварке сливайте первые ДВЕ воды. Его хорошо пить с молоком.
Улунов тоже существует немало сортов. Я предпочитаю Те Гуаньинь и Молочный улун: http://realchinatea.ru/shop/tea/oolong . Дахунпао — на любителя, я его пью под настроение.
Белый чай действительно очень интересный. Мне очень нравится Иньчжэнь http://realchinatea.ru/shop/tea/whitetea
Огромное спасибо за такой подробный ответ. Даже не ожидал. Тронут.
Буду пробовать.
Не за что! Если что, обращайтесь. Я планирую в ближайшее время написать серию статей про китайские чаи. Потому как много путаницы бывает. И наконец-то выясню, что такое черный чай 🙂
Да, и еще совет: при заварке китайского чая обязательно сливайте первую заварку. Хорошо ею ополоснуть чашки и чайник. Когда пьете пуэр, сливайте две заварки. Пуэр лучше не пить во второй половине дня, особенно на ночь, т.к. он имеет возбуждающее действие, можно не заснуть.
Чем нежнее чай, тем ниже должна быть температура воды для заварки — нежные сорта заваривают водой от 65-70 градусов. Пуэры же нужно заваривать крутым кипятком.
Да’ в Китае мне говорили’ что то что мы называем черным чаем — у них это красный…
Не по теме. Мне нравятся Ваши фотографии. И’ если не всегда я полностью прочитывал заметки’ то фото всегда смотрю.
У меня тоже есть фото.
https://fotki.yandex.ru/users/vkaledin/
Если Вам нужны будут какие- то для заметок’ можете брать у меня…и без спросу. Можете и не ссылаться. У меня нет амбиций.
Еще раз СПАСИБО.
Владимир, огромное спасибо! С удовольствием посмотрю Ваши фотографии!
Владимир, вот хороший фильм про китайскую чайную церемонию: https://www.youtube.com/watch?v=EBs4-k99jz8
Посмотрел. Впечатлило. Буду покупать у Потемкина. Главное чтобы у него не было известных деревень!
У него удобно еще то, что он подробно пишет, как заваривать тот или иной чай. Неправильная заварка начисто убивает вкус чая 🙁
1. «Шу чем старше тем лучше» — это не так. Такая заметка справедлива для Шен пуэров на мой взгляд.
2. Пуэр с молоком? Вы туда ещё бы лимон положили…
3. На Али очень много подделок. Видимо вы очень везучие, раз берете там у разных поставщиков и всегда все хорошо. Особенно я удивился относительно пуэр 59 года. За какую цену вы его брали? Пуэр такой старины стоит целое состояние, а то что предлагается на Али за копейки по моему мнению вряд ли рассчитан на знатаков чая и поэтому не высокого качества
Отвечаю на Ваши вопросы.
1. Я и пишу про шэн. Не шен, пишите транскрипцию иероглифа 生 правильно.
2. Вы не слышали про монгольский способ заваривания чая? Кстати, пить пуэр с молоком мне посоветовали сами китайцы.
3. На Али нужно читать отзывы, прежде чем покупать чай. Желательно читать англоязычные отзывы. И вдумчиво выбирать, не гонясь за дешевизной. Сейчас мы берем чай только у одного проверенного поставщика. Чай дороже, чем у остальных, но оно того стоит.
Ссылочку не cкинете?
Я на Алиэкспресс обычно только безделицы всякие заказываю. Меня практически каждая покупка на этой площадке разочаровывает. Какая-то больше, какая-то меньше. Последний раз наушники купил. Работали месяца два. Все. Потом сломались.
Мне как-то пока везло с Али. Но выбираем товар очень внимательно, читая массу отзывов. Хотя там такая невысокая цена, что даже если что-то сломается — не жалко.
Мария, здравствуйте!
Готовлюсь к поездке в Пекин и Ваш блог — просто находка! Спасибо!
Вы оговорились, что со временем в Пекине у вас появились любимые магазинчики чая…Сможете поделиться секретом — какие? Буду очень благодарна)
В Пекине можно найти хороший чай на Малиндао, НО нужно понимать что в Пекине перекупщики
туристам заламывают цены в разы. В Пекине чай не растёт, а пока он туда доходит то цена его очень сильно вырастает. Мне в 2014 году в Пекине очень понравился молочный улун, с тех пор я очень увлеклась китайским чаем, а муж полюбил шу пуэры. Чай -это на самом деле тема очень тонкая. К примеру зелёные чаи и зелёные улуны обязательно должны храниться в морозильной камере в соответствующей упаковке, иначе он в скором времени теряет свою прелесть, ткже очень важно когда был сбор чая. В Пекине очень любят туристам втуливать то что китаец уже не купит и в ценах они при этом не стесняются. Пробовали пару раз заказывать на Алиэкспрессе это вообще кошмар. Ожидание почти 2 месяца это пол беды, но когда я открыла пачку тегуаньинь, а там сверху грамм 10 в 250 граммовой упаковке лежал относительно хороший чай, а всё остальное какой-то чайный мусор которому не меньше 3 лет. Сейчас заказываем чай только у человека из Владивостока, наткнулись на него совершенно случайно в глубинах интернета. Он частник, у него всегда отличный чай и цены более чем адекватные. Уровень цен как на Алиэкспрессе,что-то даже гораздо дешевле, но качество не идёт ни в какое сравнение. В Екатеринбург посылка доходит максимум за неделю, за это время вне морозильной камеры мой любимый Тегуаньинь в вакуумной упаковке ни чуть не меняется. Пуэр который моему мужу продали в Пекине у него почти в 3,5 раза обошёлся дешевле.
Похоже на алиэкспресе больше нельзя чай заказывать. Его там вообще нет теперь 🙁
Да, к сожалению, продажу чая на Али прекратили 🙁
Сам занимаюсь китайским чаем и много путешествую по чайным местам в Китае. Несколько раз заходил на али и изучал что продают там. Могу сказать что чай там редко когда можно причислить к категории выше среднего, а обычно это недорогой но с красивой сказкой продукт. Другой вопрос что нашим неизбалованным потребителям и этот чай кажется хорошим. У нас в России впрочем тоже самое. 95% магазинов либо продают дорого, либо шлак. Но нужно искать! Есть и хорошие магазины где люди живут чаем и стараются продавать хороший чай по адекватным ценам.