Вы бывали когда-нибудь в Италии? Пробовали настоящие свежайшие итальянские сыры? Если нет, то ощутить все это можно не выезжая из России — в селе Медное. Но обо всем по порядку.
Когда я была в Дубне на конференции по природопользованию, нас повезли на большую экскурсию, чтобы на практике показать, как развивается агротуризм в России. Агротуризм — вещь для нашей страны новая и пока маловостребованная. Многие помнят работу на 6 сотках садового участка, поездки к бабушке в деревню — не так давно это был наиболее популярный (а для многих единственный) отдых. По возможности сейчас люди рвутся отдыхать за рубеж, на море или в горы, в другие экзотические места. А вот европейцы и американцы давно уже оценили прелести такого отдыха. Чистый воздух, свежайшие продукты, размеренный ритм жизни — все это рядом, не нужно тратить деньги и силы на долгую поездку.
Итак, сначала нас повезли в усадьбу Знаменское-Раек — роскошный дворец в паладдианском стиле, построенный «русским Леонардо» архитектором Львовым. А на обратном пути мы заехали в Медное — большое село за Тверью (если ехать из Москвы), чуть в стороне от трассы Москва-Петербург (М-10). Само село произвело на меня удручающее впечатление. Но стоило нам въехать на территорию фермы, как мир вокруг преобразился. Да, это Россия, но совсем другая.
Как водится, всему виной была любовь. Любовь итальянского (а точнее калабрийского) потомственного сыровара Пьетро Мацца к русской девушке Жанне. В 1999 году они переехали сюда и началась история приключений итальянца в России. Все мы знаем, как сложно начать свое дело здесь — бюрократические препоны, недоверие местных жителей. Пьетро пришлось создать практически на пустом месте и не имея значительных средств огромное хозяйство — не только свой скот и оборудование для сыроварения, но и пилорама, производство строительных блоков, мастерская по ремонту сельскохозяйственной техники… И, конечно, ресторан. Кстати, мебель в нем сделана руками итальянца!
Наш обед начался с дегустации сыров, которые были разложены в тарелке по кругу — от мягких сортов к твердым. Большинство из них я никогда прежде не пробовала. Особенно понравились сыры с наполнением из взбитых сливок внутри.
А затем начался обед — свежайшее мясо, овощи, зелень. С собой купила бутылку роскошного вина — вечером мне надо было возвращаться домой на машине, так что прямо на месте попробовать его не могла. Потом нам показали и всю ферму — загоны для бычков, коровник, конюшню, прилегающую территорию. Там даже были страусы!
Думаю, за это время на итальянской ферме многое поменялось, усовершенствовалось.
PS. Всю дополнительную информацию можно прочитать на сайте итальянской фермы: http://italianskaiaferma.ru/ .
© Сайт "Дорогами Срединного Пути", 2009-2023. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.
